南瓜小馒头

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忘了拍过程图了

南瓜小馒头的用料

中筋面粉 350g 南瓜泥 210g
温水 60g 酵母 3g
糖 2g 盐 2g

南瓜小馒头的做法

步骤1

南瓜蒸熟用勺子压成泥状

步骤2

温水放入酵母静置5分钟，面粉中加入盐、糖、南瓜泥和酵母水和成光滑的面团，一点点加水，视情况增减

步骤3

放在温暖处发酵2倍大，取出放在面板上揉面排气

步骤4

把面团分成小剂子，每个大概50克左右，取粗一点的棉线洗干净，在用黄油或植物油中滚一下，用棉线绑在面团上，注意不要绑紧了，因为还要发酵
南瓜小馒头的做法图解5

步骤5

绑好的面团放在热水蒸锅里二次发酵10分钟，大火蒸15分钟焖5分钟

南瓜小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 漂漂糖厨房 编写，未经授权不得转载

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