炼猪油

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炼猪油的用料

板油 花椒
水

炼猪油的做法

炼猪油的做法图解1

步骤1

必须用板油，这样才能炼出来
炼猪油的做法图解2

步骤2

锅里放清水，不用太多，主要是不让开始炼的时候猪油糊锅
炼猪油的做法图解3

步骤3

中间的样子，不要担心，炼的时候水不断蒸发，这时还要把沫子撇出去
炼猪油的做法图解4

步骤4

炼的时候要盖上锅盖，因为水炼出去后只剩下板油了，这时会不断出油，剩下的板油粒会溅出来，盖上锅盖会防止溅出来的油蹦伤
炼猪油的做法图解5

步骤5

这个样子的时候加花椒粒，一分钟后关火，把板油块和花椒粒捞出去，
炼猪油的做法图解6

步骤6

装到小瓶子里，密封保存
炼猪油的做法图解7

步骤7

在冰箱里彻底凉了之后就变奶白色了，好神奇，不是特别白是因为加了花椒

炼猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
分类： 煮

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