彩虹蛋糕卷

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看着颜色就漂亮

彩虹蛋糕卷的用料

低粉 50g 细砂糖 50g
鸡蛋 3个 玉米油 30ml
水 30ml 色素 适量

彩虹蛋糕卷的做法

彩虹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
彩虹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将玉米油倒进蛋黄里，搅拌均匀，有光泽
彩虹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将水和过筛的面粉倒入蛋黄糊里
彩虹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，面糊可以滴落的状态
彩虹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发蛋清，分三次加入细砂糖，打蛋器从低速到高速到低速，将蛋白打到湿性发泡状态就可以了
彩虹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里，不要画圈，要切拌或者上下左右搅拌，防止消泡
彩虹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊分成四份，加入适量色素
彩虹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤箱预热，将面糊倒入裱花袋
彩虹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

斜着挤入烤盘中
彩虹蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱150度25分钟，根据自己烤箱设定
彩虹蛋糕卷的做法图解11

步骤11

出炉啦，趁热撕掉油纸，倒扣在锡纸上晾凉
彩虹蛋糕卷的做法图解12

步骤12

晾凉的时间可以打发淡奶油，也可以准备其他喜欢的馅料
彩虹蛋糕卷的做法图解13

步骤13

将淡奶油抹在蛋糕上，对着自己这面堆高奶油，剩下的均匀涂抹
彩虹蛋糕卷的做法图解14

步骤14

然后卷起，我的因为不是温热状态，已经晾凉太久了，所以卷起时有轻微裂痕
彩虹蛋糕卷的做法图解15

步骤15

切均匀
彩虹蛋糕卷的做法图解16

步骤16

可以包好送人啦

彩虹蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 麦田的秋天 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 下午茶 蛋糕

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