肉火烧

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肉火烧的用料

面粉 200g 酵母 2g
牛奶或水 135g 猪腿肉 160g
大葱 100g 姜汁 30ml
生抽 1勺 盐 1勺
老抽 1/2勺 香油 2勺
油 1勺 五香粉 1/4勺

肉火烧的做法

步骤1

酵母跟牛奶混合均匀，倒入面粉和成软面团至面团表面光滑

步骤2

覆盖发酵
肉火烧的做法图解3

步骤3

将猪肉剁成馅，不用太细！放入盆里，加入老抽、生抽、五香粉，再到入姜汁，混合均匀，最后倒入香油，拌匀，腌制20分钟。将大葱洗净，切碎，倒入肉馅中。
肉火烧的做法图解4

步骤4

将发酵至两倍大的面团取出，揉出气泡，分开5份，松弛5分钟。
肉火烧的做法图解5

步骤5

将面团擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，面皮放上馅，包成包子装！
肉火烧的做法图解6

步骤6

将包好的收口朝下，松弛5分钟。
肉火烧的做法图解7

步骤7

将做好的包子逐个轻轻擀薄成馅饼生坯，覆盖醒发15分钟！
肉火烧的做法图解8

步骤8

电饼铛加少许油，馅饼底部朝下放入！上下铛！
肉火烧的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄色，表皮脆感即可！

肉火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

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