梅州仙人粄

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仙人粄是梅州夏日最常见的消暑美食。百度上说和台湾的仙草是一种东西，我觉得仙人粄比仙草要软，本身味道有点苦，需要加糖或者蜂蜜。以前的仙人粄都是用仙人草熬制的，现在市面上有制好的仙人粄粉，用水沏就可以了，简单方便。如果买不到仙人粄粉，黑凉粉也可以代替。

梅州仙人粄的用料

仙人粄粉（黑凉粉） 20g 凉开水 30ml
热开水 500ml 炼奶 根据个人口味

梅州仙人粄的做法

梅州仙人粄的做法图解1

步骤1

取20g仙人粄粉（或黑凉粉），30ml的凉白开。
梅州仙人粄的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，直到全部溶解，静置5分钟。
梅州仙人粄的做法图解3

步骤3

倒入500ml开水，朝一个方向搅拌均匀。
梅州仙人粄的做法图解4

步骤4

放凉后凝固。
梅州仙人粄的做法图解5

步骤5

用水果刀随意把仙人粄弄小，根据口味添加炼奶（传统是滴两滴香蕉露和蜂蜜）。冷藏后口感更好哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

梅州仙人粄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 喵喵咪希 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 下午茶

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