超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼

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萌那个Meng
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好吃好吃好吃重要的事情说三遍。

超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的用料

鱼 楼主这个是5斤的哦。 大葱 200g
蒜 200g 姜 200g
泡菜 一袋 小米辣 200g
芹菜 200g 豆瓣酱 适量
鱼调料（各种都可以） 一袋 配菜随机 份量随机
油 适量

超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法

超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解1

步骤1

泡菜.切小丁备用 、楼主是在外面买的最最基础的1.5园一袋的、这种最好很好吃。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解2

步骤2

这个里面有，小米辣、蒜、洋葱、葱白。全部切小丁备用。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解3

步骤3

这个是楼主今天的配菜。（你们可以任意选择）
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解4

步骤4

香菇撕小朵备用。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解5

步骤5

把油烧热。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解6

步骤6

把小盆、里的葱、蒜、洋葱、倒进去。翻炒，爆出香味
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解7

步骤7

爆出香味过后倒入豆瓣酱。翻炒。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解8

步骤8

倒入酸菜、翻炒、这个炒料很重要决定鱼香不香、好不好吃。我炒了10多分钟。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解9

步骤9

图片有点混了、这个是把鱼调料倒进去、翻炒。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解10

步骤10

香茹倒进去翻炒、（香菇出来很好吃哦、流口水啦）
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解11

步骤11

香菇炒了过后再加水。熬汤。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解12

步骤12

另烧一锅水、把配菜烫一下。备用。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解13

步骤13

现在进行很重要的一步、把鱼肉拨到一边、留出空位。然后在空的哪里加入盐、然后再把料酒从盐上淋下去、这样做的话、鱼肉会非常的鲜嫩。然后用的一片一片的捏一下、这样鱼肉会灰常的嫩。鱼头和鱼排也一样。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解14

步骤14

把淀粉倒进去、少倒一点。把它混合均匀。一片一片的捏一边、不能有颗粒。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解15

步骤15

再加一遍淀粉、这样分两次加是为了让鱼肉保持鲜嫩、入口即化。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解16

步骤16

然后下鱼头、煮、鱼头熟了就捞起来。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解17

步骤17

鱼头起来过后就下鱼片。一片一片的下。不要粘在一起了
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解18

步骤18

另备一锅、热油
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解19

步骤19

鱼起锅后、撒入辣椒粉、芹菜叶、然后把油淋上去。就ok了。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解20

步骤20

然后就酱了。楼主几天的鱼有点大、5斤多、所以配料什么的都比较多、亲们如果要做的话、鱼小一点的配料可以适量减少。OK啦。
超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的做法图解21

步骤21

乃们以为那样就完了吗？。哈哈哈哈。

超级无敌霸道麻辣水煮鱼鱼鱼鱼鱼鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 萌那个Meng 编写，未经授权不得转载

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