咖啡奶茶冻

精品

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小米554

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冰箱，对我来说是一个“聚宝盆”，存放着好多好多食材并且保持它们新鲜不会变质。在很小的时候，夏天就用冰箱来做果冻啦！在购入烤箱前，冰箱也是我制作甜品的主要工具。今天这款咖啡奶茶冻，不需要电子秤和专业工具，只需两三个碗和一把汤勺即可完成，在这炎炎夏日，为自己和家人做一份可以降暑的甜点吧！

咖啡奶茶冻的用料

咖啡饮料 250ml	奶茶饮料 250ml
吉利丁片 2片（10g）	布丁瓶 6个
冰水适量

咖啡奶茶冻的做法

步骤1

吉利丁片泡冰水里软化。

步骤2

我用了这两种饮料，都是250ml的。可以装满6个布丁瓶。

步骤3

布丁瓶洗干净，开水烫一下。

步骤4

咖啡饮料倒入碗里，微波炉加热40秒就够了。放入一片软化好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。

步骤5

平均的装入布丁瓶里。盖上盖子，冷藏至完全凝结。也可以放冷冻室加快凝结，但是把握好时间，不要冻过头结冰了。

步骤6

奶茶饮料倒入碗里，微波炉加热40秒，放入软化的吉利丁片1片，搅拌至吉利丁片融化。需要完全放凉。

步骤7

第一次的咖啡冻完全凝结后，再倒入奶茶布丁液。放冰箱冷藏4小时以上即可食用。

咖啡奶茶冻的烹饪技巧

1.吉利丁片分开泡，否则黏在一起无法分开使用。2.250ml用一片吉利丁片的布丁会很嫩，想要口感扎实一些可以减少液体的量至200ml左右。3.第一次的布丁液要等完全凝结后，才可以倒入第二次的布丁液。且第二次的布丁液必须凉透。4.想要快点凝结可以放冷冻室，但是时间不宜过长，变成冰就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由小米554 编写，未经授权不得转载

分类：西点甜下午茶冻

小米554

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