番茄牛肉汤

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酷毙小坦克
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夏日燥热的天气让人身体倍感不适。因此不自觉的想吃点酸，于是有了这道番茄牛肉汤～（加入了洋葱丁的香味就是不一样）

番茄牛肉汤的用料

牛腱子 400g 番茄 3个
洋葱 1/3个 姜 若干
大葱 若干 料酒 适量
盐 适量

番茄牛肉汤的做法

番茄牛肉汤的做法图解1

步骤1

将牛腱子横切成块（原谅我这拙劣的刀功）并焯水后洗净备用
番茄牛肉汤的做法图解2

步骤2

番茄去皮后切丁，越小越好（诀窍：可现在番茄顶部划十字，用热水烫一分钟即可快速去皮）
番茄牛肉汤的做法图解3

步骤3

取洋葱的1/3部分，切丁（提前五分钟将洋葱放入冷冻，可避免切丁时的刺激）
番茄牛肉汤的做法图解4

步骤4

热锅冷油，煸炒葱姜后放牛肉，再倒些许料酒，中小火煸炒2分钟至牛肉香味出来
番茄牛肉汤的做法图解5

步骤5

随后放入洋葱丁，煸出香味后将所有食材倒入炖锅
番茄牛肉汤的做法图解6

步骤6

翻切丁倒入刚才炒锅，用小火煸出汤汁后倒进炖锅
番茄牛肉汤的做法图解7

步骤7

加冷水，为保证汤浓，高出食材两三厘米即可，再放少许料酒
番茄牛肉汤的做法图解8

步骤8

大火煮开后转小火慢炖1小时，随后加盐调味，再次慢炖20分钟
番茄牛肉汤的做法图解9

步骤9

最后可撒些葱花，一大碗香气十足的番茄牛肉汤就呈现啦！

番茄牛肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 酷毙小坦克 编写，未经授权不得转载

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