吃独食--哇噻，又炒了一盘小蛤蜊

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孟尤尤
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我被一首本地神曲给洗脑了，正日轮播“哇噻，又挖了一个小蛤蜊”，好像蛤蜊是青岛餐桌上最普及的一道食材，菜市场的大铁盘里满满当当的，伸着长长的触角正在吐水，新鲜又便宜，买回家炒一炒，餐前开胃或是拿来下酒太合适了~

炒蛤蜊的用料

蛤蜊 750克 蒜 2瓣
葱 1小段 姜 1小块
干辣椒 2个 韭菜 3根
生抽 一点点 蚝油 一点点

炒蛤蜊的做法

吃独食--哇噻，又炒了一盘小蛤蜊的做法图解1

步骤1

将蛤蜊冲洗干净 烧一锅水将蛤蜊在里面焯一下 待它打开贝壳就是好了 捞出备用
吃独食--哇噻，又炒了一盘小蛤蜊的做法图解2

步骤2

锅中放底油 放干辣椒放入爆香 再加入葱姜蒜 翻炒出香味
吃独食--哇噻，又炒了一盘小蛤蜊的做法图解3

步骤3

加入蛤蜊 翻炒一下
吃独食--哇噻，又炒了一盘小蛤蜊的做法图解4

步骤4

加入生抽 蚝油 和韭菜 再翻炒几下就好了
吃独食--哇噻，又炒了一盘小蛤蜊的做法图解5

步骤5

可以开动了

炒蛤蜊的烹饪技巧

蛤蜊焯水是为了让它张开贝壳把 里面的沙子再洗一下 而且可以净少炒制过程中出很多水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 无水印 炒 咸 咸鲜

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