蛋黄栗子咸肉粽

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蛋黄栗子咸肉粽的用料

糯米 2.5斤 去皮绿豆 2斤
五花肉 2斤 咸蛋黄 30个
栗子 30个 粽叶 100张
棉绳 1捆 五香粉 少量
生抽 适量 糖 少量
花椒粉 少量 盐 少量

蛋黄栗子咸肉粽的做法

蛋黄栗子咸肉粽的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，用生抽、五香粉、花椒粉、糖、盐拌匀，放入冰箱4个小时以上，入味。至于各种调味品的分量，自己看着办，多一点少一点问题不大，总体来说，宁可偏咸。
蛋黄栗子咸肉粽的做法图解2

步骤2

绿豆洗净，泡2个小时，冰箱不够大的放空调房。
蛋黄栗子咸肉粽的做法图解3

步骤3

糯米洗净泡一夜
蛋黄栗子咸肉粽的做法图解4

步骤4

咸蛋黄如果是熟的直接用，如果是生的，放入烤箱中火烤几分钟。
蛋黄栗子咸肉粽的做法图解5

步骤5

粽叶温水一片片刷干净，然后泡在温水里备用。
蛋黄栗子咸肉粽的做法图解6

步骤6

备好材料，按自己喜欢的形状包粽子，只要不漏就可以。
蛋黄栗子咸肉粽的做法图解7

步骤7

底部铺米、然后依次是绿豆、蛋黄、栗子、咸肉、绿豆，最后铺一层米。
蛋黄栗子咸肉粽的做法图解8

步骤8

大粽子我只会包这一款，明年希望有新造型。
蛋黄栗子咸肉粽的做法图解9

步骤9

冷水下锅，水没过粽子。水滚后小火煮2.5个小时。

蛋黄栗子咸肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 可妈厨房 编写，未经授权不得转载

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