晴窗儿元气美食之绿豆冰糕

7.9万 浏览 673 收藏
收藏
晴窗儿
晴窗儿
＋ 关注

小时候吃外面买的绿豆糕心想，为什么粽子节一定要吃肥皂呢。长大了自己会做了，再也不用买肥皂吃了。

绿豆冰糕的用料

脱皮绿豆 500g 黄油 40g
玉米油 40g 葡萄糖 160g
水 600ml 盐 2g

绿豆冰糕的做法

晴窗儿元气美食之绿豆冰糕的做法图解1

步骤1

1.脱皮绿豆仁1斤，人人乐有时有卖，麦德龙长期有货，但是泰国进口的价格稍贵（别说打算买了绿豆自己脱，否则你会发现还没脱完你已经想放弃了，）
晴窗儿元气美食之绿豆冰糕的做法图解2

步骤2

2.绿豆仁清洗干净，浸泡一小时。
晴窗儿元气美食之绿豆冰糕的做法图解3

步骤3

3.像蒸米饭一样在锅里蒸：豆水比例1.：1.3，大约蒸45分钟，水收干为止。
晴窗儿元气美食之绿豆冰糕的做法图解4

步骤4

4.把蒸好的绿豆仁搞成泥，方法有如下几种：a用破壁机（就是老台门包子打豆浆的机子），b料理机c压土豆泥器（没前两种搞得细腻）。
晴窗儿元气美食之绿豆冰糕的做法图解5

步骤5

5.黄油40克，玉米油40克，葡萄糖160克，（喜欢吃口感清甜的用80克葡萄糖，80克糖粉，可以用料理机把白糖打成糖粉）全部豆泥一起在锅中快速翻炒耗干水分，一定要开最小火。
晴窗儿元气美食之绿豆冰糕的做法图解6

步骤6

6.待水分基本耗干时出锅，特征就是，原本一摊的豆泥成了一团。
晴窗儿元气美食之绿豆冰糕的做法图解7

步骤7

7.用模具按压成型，搞定。

绿豆冰糕的烹饪技巧

用葡萄糖代替蔗糖口感清凉香甜，而且不惧高血糖，爸妈放心吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 晴窗儿 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 下午茶

绿豆冰糕的其他做法更多

绿豆冰糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

绿豆冰糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 晴窗儿元气美食之绿豆冰糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 晴窗儿元气美食之绿豆冰糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活