厨房里的运动：手工黄油蛋糕

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一是为了解决剩了3个月的黄油，二是好朋友要来了，你们懂的。

黄油蛋糕的用料

黄油 220g 鸡蛋 220g
低筋面粉 2.5杯 甜橙 1个（只用皮）
红糖 90g 盐 少许

黄油蛋糕的做法

厨房里的运动：手工黄油蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温（25度）软化后，用打蛋器打至发白，加入红糖、盐、擦入甜橙皮，继续打至糖分开始化了。因为是用手动打蛋器，全过程40分钟。自动的只要2分钟。
厨房里的运动：手工黄油蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散后分三次加入黄油糊，打均匀。
厨房里的运动：手工黄油蛋糕的做法图解3

步骤3

将面粉分三次筛入蛋糊，打均匀。从第二步到第三步共用了30分钟。自动化只要3分钟。手动的好处是你能更直观地感觉到面糊够不够顺滑。同时提前将蛋糕的热量消耗了，吃的时候比较没罪恶感。
厨房里的运动：手工黄油蛋糕的做法图解4

步骤4

将面糊填入模具，蛋糕模记得要摸油，或垫烘焙纸，180度40分钟。请跟据不同烤箱调整温度和时长。如果用牙签插入不粘连，就烤好了。这是成品。
厨房里的运动：手工黄油蛋糕的做法图解5

步骤5

来张全身照。昨晚烤好后不敢吃，忍到今天早上做早餐。口感密实，带有浓郁的甜橙香味。

黄油蛋糕的烹饪技巧

建议用自动打蛋机，手动太TMD累了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 辛西娅的季差美食 编写，未经授权不得转载

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