家常菜— —白灼海虾

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海虾，最甜美的莫过于白灼，这个是没有什么技术含量的。我这个菜谱主要介绍的是我喜欢的一种蘸虾的酱料～

白灼海虾的用料

海虾 一斤 酱料：
油 3大勺 盐 适量
辣椒面 1茶勺 双色辣椒（生） 各一颗
蒜瓣 5颗 姜 1块
芝麻 1茶勺 糖 1调羹
醋 2调羹

白灼海虾的做法

家常菜— —白灼海虾的做法图解1

步骤1

海虾洗净，烧沸水入虾。虾身卷成“U”型就倒掉水份，不要煮过久～
家常菜— —白灼海虾的做法图解2

步骤2

辣椒面：平时把小红椒晒干，搭配上两片沙姜和少许芝麻，用搅拌机的磨粉功能，自己做了拿罐子存储～
家常菜— —白灼海虾的做法图解3

步骤3

这次使用一茶勺辣椒面，一茶勺白色芝麻。另准备姜片，蒜瓣，生辣椒～
家常菜— —白灼海虾的做法图解4

步骤4

蒜瓣切碎丁，姜用“厨房神器”擦成姜蓉～
家常菜— —白灼海虾的做法图解5

步骤5

注意，“调羹”大于茶勺的量的。2 调羹醋，1 调羹细砂糖～
家常菜— —白灼海虾的做法图解6

步骤6

把芝麻，辣椒面入油锅～
家常菜— —白灼海虾的做法图解7

步骤7

跟着是蒜蓉和辣椒丁，姜丝～
家常菜— —白灼海虾的做法图解8

步骤8

稍爆一下食材后，加入糖～
家常菜— —白灼海虾的做法图解9

步骤9

最后是醋。因为醋是水，辣椒面和蒜蓉炝一下可以逼出香味，醋不需要下早～
家常菜— —白灼海虾的做法图解10

步骤10

酱料别忘了盐，盐才是画龙点睛之笔～
家常菜— —白灼海虾的做法图解11

步骤11

酸中带甜不油腻，蒜香辣醇回味无穷～
家常菜— —白灼海虾的做法图解12

步骤12

白灼海虾～

白灼海虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 灼 午餐 晚餐 朋友聚餐

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