春的味道之笋2.腌笃鲜

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阿杆
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腌笃鲜的用料

鲜猪肉 500g 咸猪肉 100g
春笋 500g 调味料；盐，糖，料酒，鸡精 适量

腌笃鲜的做法

春的味道之笋2.腌笃鲜的做法图解1

步骤1

鲜肉切小方块备用
春的味道之笋2.腌笃鲜的做法图解2

步骤2

咸肉切成手指粗肉条备用
春的味道之笋2.腌笃鲜的做法图解3

步骤3

春笋加盐煮20分钟左右，去除涩味备用
春的味道之笋2.腌笃鲜的做法图解4

步骤4

锅内放底油，放入生姜煸出香味。倒入切好的肉，煸炒，加料酒去腥。加入开水大火烧开，撇除浮沫，加入切好的春笋，继续大火烧10分钟。改小火煨1小时左右，到肉酥烂即可。加盐，糖调好口味，即可装入小砂锅中。

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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