XO酱海鲜炒饭

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雞哥的肥妹妹
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这段时间爱上看型男大主厨 里面阿基师教的 试了一下 超。好。粗！ 因为是做完才发的…而且是突如其来的灵感…所以没有步骤相…请谅解…哈哈哈～～

XO酱海鲜炒饭的用料

虾 8只 鱿鱼 1条
李锦记xo酱 2勺 葱 两条
红葱头 5颗 米饭 正常两碗的量
鸡蛋 2颗 香油 适量
食用油 适量 广东腊肠（可以不加 个人口味） 一条
酱油 适量

XO酱海鲜炒饭的做法

步骤1

热锅的时候放一点的香油（芝麻油）和食用油。（我用的是花生油） 然后放红葱头下去 提炼红葱头的油。

步骤2

虾去皮去壳 然后切颗 鱿鱼切条 不要切太小 因为要煮两次 切太小的话 第二次煮就怕变老 准备好后 热锅 也是香油和食用油一起放 海鲜们下锅以后 倒点水 给他煨一下 这里得的汤汁 非常重要 简直就是这个炒饭的灵魂所在

步骤3

打蛋前取一颗蛋黄出来 放在米饭里 加上一点第一步提取的红葱头油 然后开始抓饭 等一下炒的时候 饭就很容易炒松 并且油香味是由内而外的散发出来

步骤4

热锅！把第一步炼的红葱头油放到锅里（红葱头不要放进去）热了之后把葱粒丢进去 红葱热青葱…不得了… 香味出来后把打好的蛋放进去 炒鸡蛋～

步骤5

鸡蛋熟了后，把饭倒进去 放XO酱～炒松～ 你会发现超容易炒～～因为刚刚的抓～～ 看到米粒在跳的时候把海鲜汤倒一半下去 然后继续炒 等到米饭吸收完了 变干了 再把海鲜全部一次倒进去 （如果海鲜汁多的话，可以重复几次）
XO酱海鲜炒饭的做法图解6

步骤6

最后把生菜切成丁 和一开始炼油的红葱头一起倒下去 最后再放点酱油 整个步骤我都没放盐 如果口味中的同学可以放多点酱油 再炒个10秒左右 大功告成！！！

XO酱海鲜炒饭的烹饪技巧

煨出来的海鲜汤最好分两到三次。这样出来的饭粒。真的口感狠丰富噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 雞哥的肥妹妹 编写，未经授权不得转载

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