营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿

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很多主妇，也包括我，蔬菜喜欢用水焯一下，加橄榄油凉拌，觉得这样的做法，健康营养。但自从上次参加了豆果组织的family day,台湾资深营养导师梁老师教大家了一些健康新意煮的方法，才明白原来蔬菜焯水营养会流失在水里的，如何让营养流失减少到最小呢？今天借用这道麻酱茼蒿，教大家一个好方法，嘿嘿！

麻酱茼蒿的用料

茼蒿 适量 芝麻酱 一大勺
花生酱 一大勺 盐 少许
鲜酱油 一大勺

麻酱茼蒿的做法

营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿的做法图解1

步骤1

茼蒿洗净，切段。
营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿的做法图解2

步骤2

锅内放少许水，水的量就相当于平时炒菜放的油（我放的量比炒菜时的油还少），煮开
营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿的做法图解3

步骤3

倒入茼蒿，翻炒，加少许盐。
营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿的做法图解4

步骤4

关火，加少许橄榄油，拌一下。
营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿的做法图解5

步骤5

芝麻酱，花生酱，准备好。
营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿的做法图解6

步骤6

加入鲜酱油，之前炒茼蒿菜的汤汁（一点都不浪费，把营养减少到最小），不停的搅拌，麻酱汁就调好了。
营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿的做法图解7

步骤7

把调好的麻酱汁淋在茼蒿上即可。

麻酱茼蒿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 咸

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