卤鸭爪

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Genieee
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自己动手轻松做小零嘴～

卤鸭爪的用料

鸭爪 1000g 姜 若干片
蒜 5瓣 辣椒 5个
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 味精 适量

卤鸭爪的做法

卤鸭爪的做法图解1

步骤1

冰冻鸭爪放入清水中解冻。
卤鸭爪的做法图解2

步骤2

用剪刀减去指甲和掌中间的黑疙瘩。
卤鸭爪的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，下鸭掌焯烫。待变色后，盛出清洗干净。
卤鸭爪的做法图解4

步骤4

准备好配料。
卤鸭爪的做法图解5

步骤5

取一干净锅，入冷水，倒入鸭掌，姜，蒜，辣椒，盐，生抽和料酒，盖锅盖煮。
卤鸭爪的做法图解6

步骤6

这个过程差不多为40分钟，期间是不是翻动一下鸭掌方便其入味。
卤鸭爪的做法图解7

步骤7

煮至汤汁变浓稠，下味精调味即可出锅。

卤鸭爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载

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