法棍面包

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法棍面包是最传统的法式面包，口感外脆内软，越嚼越香，其实拿这种面包来解馋最好了，热量不高而且有嚼劲，吃得不多（使用长帝电烤箱制作）

法棍面包的用料

高筋面粉 400g 低筋面粉 100g
酵母 5g 盐 8g
水 300g

法棍面包的做法

法棍面包的做法图解1

步骤1

准备材料
法棍面包的做法图解2

步骤2

将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀
法棍面包的做法图解3

步骤3

加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团
法棍面包的做法图解4

步骤4

再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可， 揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟
法棍面包的做法图解5

步骤5

将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分
法棍面包的做法图解6

步骤6

将面团擀长，卷成圆柱形
法棍面包的做法图解7

步骤7

将接口处朝下，搓成长条
法棍面包的做法图解8

步骤8

摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子

步骤9

放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可
法棍面包的做法图解10

步骤10

发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可
法棍面包的做法图解11

步骤11

法棍面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

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分类： 烘焙 面包 烤 香 咸

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