【苏打牛肉迷你汉堡】

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现在我很少上洋快餐店去吃那些所谓的“垃圾食品” 主要是身子底热气，容易上火，常吃油炸食品所有的毒素就会往脸发展 可是自己却对重口味和酥脆香的东东爱不释口 大家都回归到最本质的时候，什么都喜欢自家自制 当然这种外面用XX油炸制出来的“垃圾食品”也来自制好了 最起码油没有地沟，没有回收，还能想吃啥就加啥得如此随意 只要不放太多油腻的原料 汉堡也就不一定是不健康的代名词了 也别担心宝贝会吃到不干净不健康的食物 任何东西只要不过量都是可以适当食用的 毕竟我们天天吃这个也腻乏不是嘛

苏打牛肉迷你汉堡的用料

新鲜牛肉 250克 新鲜或干欧芹叶 1茶匙
奶油苏打饼干 4~5块 鸡蛋 1个
香菜 1小把 芥末酱 1茶匙
现磨黑胡椒 1茶匙 海盐 少许
橄榄油 适量 新鲜生菜 2片
紫洋葱 1小半 新鲜黄瓜或酸黄瓜 半根
车打奶酪 2片 番茄酱或酸奶酪沙拉酱 适量
6CM大小的小圆面包 8个

苏打牛肉迷你汉堡的做法

【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解1

步骤1

把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解2

步骤2

把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒（芥末接受不了的就省略掉）
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解3

步骤3

手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解4

步骤4

充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解5

步骤5

在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解6

步骤6

包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解7

步骤7

平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解8

步骤8

待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解9

步骤9

小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解10

步骤10

挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解11

步骤11

再放入切小片的车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱
【苏打牛肉迷你汉堡】的做法图解12

步骤12

全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃

苏打牛肉迷你汉堡的烹饪技巧

面包胚子懒得做，随意在面包店买 你喜欢的大小即可，但最好是小巧型号 大了那就不是迷你汉堡了，也失去萌萌哒的模样 然后就是你发挥吃货创意的时候了 搭配喜欢的香料，配菜，肉类或海鲜等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-27

©本菜谱的做法由 烧焦的Apple 编写，未经授权不得转载

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