# 放假请来我的家乡吃
金针菇和豆皮平时都喜欢下火锅,立夏之后,天气越来越热,不太适合吃火锅,这次换个吃法,爽口的金针菇与柔软的豆皮相结合,口感丰富简单又快手,开胃又健康!
💐食材清单:豆皮2张,金针菇1把,青椒1只,小米辣2只,大蒜1头,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,淀粉1勺,清水适量,盐适量
💐烹饪步骤:
1.准备好材料备用。如果豆皮买的是干货,需要提前用清水泡软,我买的是现成的湿豆皮。
2.将豆皮切成长方形的条。
3.金针菇洗干净,撕开备用。
4.取一张豆皮摆开,上面放上金针菇适量,卷起来。
5.其他依次类推,卷好的金针菇豆皮卷放到盘子里。
6.大蒜去皮洗干净切末备用,青红辣椒洗干净切碎备用。
7.将大蒜末和青红辣椒铺到盘子里的金针菇豆皮卷上面。
8.蒸锅底部放入适量清水,将金针菇豆皮卷放入蒸锅,开火蒸15~20分钟。
9.蒸金针菇豆皮卷的同时可以兑蚝油汁:老抽1勺+生抽1勺+蚝油1勺+淀粉1勺+清水适量+盐适量。
10.兑好的蚝油汁入锅开火煮至汤汁浓稠。
11.蒸熟的金针菇豆皮卷取出来,将煮好的芡汁浇在金针菇豆皮卷上,开吃。
# 养生打卡
创建时间:2024-05-12 · 云南省
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