红烧猪蹄简介： 红烧猪蹄，一道色香味俱佳的传统中华美食。其猪蹄经过红烧烹饪，外皮微焦，内里鲜嫩多汁，每一口都是满满的胶原蛋白和幸福的味道。 所需材料： 1. 猪蹄 2只 2. 生姜 3片 3. 大葱 1根 4. 老抽 3大勺 5. 生抽 1大勺 6. 料酒 2大勺 7. 冰糖 1小把 8. 八角 2颗 9. 桂皮 1小段 10. 香叶 2片 所需工具： 1. 大炒锅 2. 刀 3. 筷子 步骤： 前期准备： 1. 猪蹄清洗干净，剁成小块。 2. 生姜切片，大葱切段。 制作过程： 1. 锅中加水，放入猪蹄、姜片、大葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。 2. 锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化，变成深褐色。 3. 加入猪蹄，翻炒至表面微黄。 4. 加入老抽、生抽、料酒，继续翻炒均匀。 5. 加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火慢炖1小时。 6. 炖至猪蹄软烂，汁液浓稠，撒上葱花即可出锅。 提示和建议: 1. 炒糖时要小火，避免糖烧焦影响口感。 2. 猪蹄炖煮时间要足够，这样口感才会更加软烂。 烹饪时间：约1.5小时 分量：3-4人份 这道红烧猪蹄不仅美味，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。快来试试吧！ #红烧猪蹄 #传统美食 #胶原蛋白满满 #家常菜谱