昨天就打算做猪蹄的，奈何身体欠佳又放回冰箱去了 想着早上慢慢做吧结果朋友发来消息说我们下午去摘桑椹吧 太晚去又太热那只能赶紧做午饭了 还好家里刚入手了这款超级省事省力又超级好用的防爆高压锅，其实这个是我朋友已经用了很久了，所以我自己才放心去入的，单手可以旋转，双卡钳锁盖，直筒锅身7L大容量，一次可炖煮2只鸡 ，1mm304不锈钢材质的，高压不变形，三档高压，牛腩五分钟，鸡汤八分钟，猪蹄儿那么费时间的也只要十分钟噢，而且煤气电磁炉都好用！主要颜值还高 厨房神器必备啊 1. 买回来的猪蹄用冷水泡几个小时，中间记得换换水彻底的去掉血水，冷水入锅加入葱节生姜片一勺料酒中火开始煮 2. 煮开以后熄火温水冲净浮沫沥干水待用 3. 锅里放油小火爆香生姜片，把猪蹄放进去快速翻炒两分钟，放入一些家常的香料，今天有八角香叶丁香草寇白芷花椒，喜欢吃辣的亲放一些干辣椒继续小火翻炒香 4. 接着加入一勺料酒，一勺半生抽半勺老抽一勺蚝油少许白糖炒匀 5. 为了节省煮的时间，今天我用的是刚入手的高压锅，加入一勺啤酒，不得不说，有这个锅真的很方便，上汽之后十分钟就可以了 6. 猪蹄煮好之后熄火过一会就可以打开盖子了 7 8. 来给你们看一下十分钟之后，这个猪蹄已经煮得相当软烂了，是不是对于没有时间的亲来说很方便 9. 小火爆香大蒜生姜小米辣 10. 再把炖好的猪蹄放到锅里面，再加入多一些的葱段，蒜苗段也是可以的噢 11. 再加入适量盐鸡粉翻炒均匀就可以出锅啦！