精选
最新
菜单
吐司配方分享，吐司用了牛奶和鸡蛋，暂且就叫它蛋奶土司吧！
吐司对面团要求比较高，尽量用厨师机揉面， 省时又省力。
配方：
高筋粉260克
奶粉20克
盐3克
细砂糖40克
鲜酵母10克
鸡蛋1个
牛奶150克
黄油30克
做法：
面团用厨师机后油法揉制到完成阶段。
28度的环境下发酵至两倍大。
平均分割成三份，松弛20分钟。
进行两次擀卷，放入吐司盒中。
36度左右的环境下发酵至八分满。
烤箱预热190度，下层烤35分钟。
烤好马上脱模凉透后切片，可以冷冻保存。
创建时间:2022-03-14
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
评论
暂无评论