肉松蛋糕卷_笔记

别总做奶油蛋糕卷，今天用肉松做蛋糕卷也很好吃，孩子们赞不绝口😋 做法： 1/四个蛋清分离，蛋清加几滴白米醋，打蛋器边打边分三次加30克白糖打至提起打蛋器小弯钩。2/四个蛋黄+糖30克+橄榄油40克+牛奶60克+面粉85克过筛加入+4克泡打粉，搅拌均匀。 3/打发好的蛋清分二次倒入拌好的面糊，采取翻拌手法拌匀。 4/烤盘铺纸倒入面糊，烤箱预热360华氏度烤15分钟。 5/放至温凉，面上盖烤纸翻面在平板上，掀掉原烤纸，先均匀刷上一层番茄酱或者沙拉酱，在铺上一层肉松（肉松靠前一端略厚些）用手抓烤纸卷起卷紧实，将烤纸卷好蛋糕卷放冰箱冷藏一小时以上，吃的时候取出切断即可。