卤鸡肉

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昨天睡前妈妈来问我明天想吃什么，我就说了鸡翅中或者鸡腿吧。。。结果今天发现半只鸡，完全无奈。本来想做可乐鸡的。。尼玛。想了下。那就挑战下自己没做过的东西好了。

卤鸡肉的用料

鸡肉 半只足够了 盐 少许
料酒 少许 辣酱油 多一点
八角 两个 当归 一小块
姜 一小块

卤鸡肉的做法

卤鸡肉的做法图解1

步骤1

这就是我的原材料，先用盐和料酒腌一下。
卤鸡肉的做法图解2

步骤2

锅中放底油。拿鸡皮那面朝下，煎。这时候锅里会很剧烈。害怕油的同学可以关小火把盖子盖上，只是要注意别太焦了。
卤鸡肉的做法图解3

步骤3

煎的出油了，反正有鸡皮的面都煎煎。没错的。
卤鸡肉的做法图解4

步骤4

一面煎的差不多了，就另外一面了。继续煎呀煎。
卤鸡肉的做法图解5

步骤5

皮很脆了，拿出来，沥掉油，准备可以卤了。
卤鸡肉的做法图解6

步骤6

拿出可爱的高压锅，放上八角，当归，加入辣酱油，料酒，，其实也可以放辣椒。我家没有，为了增加风味我放了水煮鱼调料的花椒包
卤鸡肉的做法图解7

步骤7

放点水和少许白糖吧。
卤鸡肉的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，气阀，让他煮吧。叫起来一分钟以后开小火再叫个二十分钟左右就差不多了。
卤鸡肉的做法图解9

步骤9

卤好了，有没有很有食欲

卤鸡肉的烹饪技巧

鸡在卤前要多煎一会儿，鸡皮很会出油，出的油沥出去再卤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-23

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载

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