【姜汁毛蛤】--海里最鲜甜的毛蛤蜊

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君梦深蓝

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毛蛤又叫麻蛤，软体动物门双壳纲无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近,l以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。毛蚶的外壳上有棕褐色的毛，因此又被称为毛蛤。毛蚶肉营养价值极高，含有丰富的维生素和微量元素，并有化痰、散淤、助消化等功效。

【姜汁毛蛤】--海里最鲜甜的毛蛤蜊的用料

毛蛤 1000克	姜
白醋

【姜汁毛蛤】--海里最鲜甜的毛蛤蜊的做法

步骤1

主料：毛蛤1000克副料：姜调料：白醋

步骤2

姜擦成姜末，放入一碟中，碟中倒入适量的白醋

步骤3

锅中烧水，水烧开后关火

步骤4

将洗净的毛蛤倒入锅中烫制，30秒后迅速捞出、将毛蛤依次翘开食用即可

【姜汁毛蛤】--海里最鲜甜的毛蛤蜊的烹饪技巧

1、锅中烧水时，水一定要烧成冒泡、滚开； 2、毛蛤入锅烫制，一定要掌握时间，要因毛蛤的大小而定，最长不要超过一分钟，且烫制时一定要关火，如果烫制时间过久会影响毛蛤的鲜度和口感； 3、食用时蘸一点姜汁味道更美味且可以达到消毒杀菌的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

©本菜谱的做法由君梦深蓝编写，未经授权不得转载

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