红袍辣子虾

精品

2.4万浏览 139 收藏

摆渡大厨

＋关注

红袍辣子虾的用料

青虾 250克	香葱 5克
姜 10克	蒜 10克
芝麻 5克	品利特级初榨橄榄油 50毫升
灯笼椒 35克	花椒 15克
香叶 2片	生粉 10克
泡打粉 5克	料酒 3毫升
盐 8克

红袍辣子虾的做法

步骤1

准备好所有原材料；将虾剪去触角，用盐、料酒腌制10分钟；葱姜蒜改刀。

步骤3

步骤4

待油温升至160℃，将虾一个一个放入锅中；待其金黄，捞出放在吸油纸上。含有橄榄油炸出来的食物有一层金黄色的脆壳，口感清淡，丝毫不减少其营养价值。用过的油还可以重复使用3-4次，特别适合油炸。在炸过之后，用纱布过滤炸过的油，然后放在瓷器或不锈钢器皿里保存即可。

步骤5

生粉和泡打粉混合，使其蘸到虾身上；轻轻搅拌，避免糊从虾身脱离。

步骤5

另起锅，倒入少许品利特级初榨橄榄油。

步骤6

将花椒、灯笼椒和香叶煸香后（此时一股麻辣气体开始呛鼻并拌有咳嗽），放入炸好的虾及葱姜蒜翻炒，临出锅放盐调味，再撒少许芝麻。

步骤7

片刻就可出锅啦~~

红袍辣子虾的烹饪技巧

橄榄油营养丰富，适合全家人食用，对于小朋友来说，橄榄油可以促进骨骼和大脑的发育；对于成年人来说，橄榄油有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病；对于老年人来说，橄榄油可以促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化的并发症，对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。对于女士来说，橄榄油可以改善消化系统，保护皮肤，防止衰老，有益美容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由摆渡大厨编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐炒炸微辣家常菜

摆渡大厨

一起来分享给朋友们看看吧：