蜜汁叉烧/烤肉

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mimi格子
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新败的烤箱，昨晚尝试着做了烤叉烧，烤箱做的毕竟会比较湿润，但很香，味道也很不错

蜜汁叉烧的用料

五花肉/里脊肉 2斤 叉烧酱 半瓶
耗油 适量 蜂蜜 适量

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧/烤肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，用油纸或厨房纸巾吸干水分，用叉子扎一些小洞，方便腌制的时候更入味
蜜汁叉烧/烤肉的做法图解2

步骤2

之后放入叉烧酱、蚝油、适量的蜂蜜，用手按摩一会，搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，最少要半天或一天时间
蜜汁叉烧/烤肉的做法图解3

步骤3

把腌好的肉块取出，烤盘铺上锡纸（记得要铺好不要有裂缝，不然烤制中肉汁留到盘内待烤完，盘子很难清洗），再用锡纸封口
蜜汁叉烧/烤肉的做法图解4

步骤4

烤箱上火180度，下火150度，预热5分钟，放入肉块到烤箱，烤约25-30分钟
蜜汁叉烧/烤肉的做法图解5

步骤5

烤好后，可以用筷子插进猪肉中，感觉很容易插入即代表肉熟了。 把肉翻过一面，可以适当刷上蜂蜜或之前腌制剩下的酱汁，面上不用铺锡纸，再放入烤箱中，上火200度，下火180度，烤约20分钟即可。
蜜汁叉烧/烤肉的做法图解6

步骤6

期间要注意查看烤箱内情况，肉块表面明显颜色变深了就可以，避免烤糊了
蜜汁叉烧/烤肉的做法图解7

步骤7

肉取出待凉后切块装盘，烤盘里的烤汁倒出淋汁即可

蜜汁叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-02

©本菜谱的做法由 mimi格子 编写，未经授权不得转载

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