麻辣烫

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Michelletjyezi
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特别喜欢吃麻辣烫，可是外面的不干净、每次吃完都拉肚子，决定还是自己来！照片是第二盘拍得、有点不好看了！

麻辣烫的用料

鱼豆腐、金针菇、生菜、豆腐皮、脆皮豆腐、粉丝、油菜等蔬菜 均适量、看自己食量 郫县豆瓣 一大勺
香叶 3片 海底捞火锅底料 一大勺
麻椒 5克 葱白段 3小段
姜片 2片 干辣椒 适量
芝麻酱 2大勺 大蒜 8瓣
香油 适量

麻辣烫的做法

麻辣烫的做法图解1

步骤1

热锅冷油、五成热时候、放入麻椒和香叶，出来麻椒味道后、放入葱段姜片干辣椒、然后放入郫县豆瓣、海底捞火锅底料、翻炒、然后放入冷水烧开！烧水的同时、调蘸料：把芝麻酱放入大碗里、放点盐、香油、搅拌开，边搅拌边放水、否则太干、调到米糊状即可，然后把蒜瓣用压蒜器压碎放入芝麻酱糊里就完成了！

步骤2

汤锅烧开后、先放入鱼豆腐、金针菇煮差不多时、放入脆皮豆腐、豆皮、粉丝、最后放入各种青菜！捞出后、可以蘸着蘸料吃也可以把小料浇在上面吃！

步骤3

第一次写流程、不太会！关键是临时起意、没拍步骤、这张照片还是第二盘、卖相比第一盘差太多！不过味道不错！

麻辣烫的烹饪技巧

一定一样一样的煮、否则不是太老就是没熟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-28

©本菜谱的做法由 Michelletjyezi 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 麻辣 辣

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