家庭自制蛋糕

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桃之&yaoyao
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买了莱徳斯的锅具，没油烟不粘锅，跟导购学习的蛋糕，献丑了～

家庭自制蛋糕的用料

鸡蛋 一个 白砂糖 一勺
面粉 一勺 黑芝麻 数颗

家庭自制蛋糕的做法

家庭自制蛋糕的做法图解1

步骤1

取一个鸡蛋，轻轻晃动七八下，这样蛋清蛋黄好分离，蛋黄分离开来，放一边备用
家庭自制蛋糕的做法图解2

步骤2

加入白砂糖，喜欢甜的可以多放一点点。然后要打蛋器朝一个方向用力打蛋清
家庭自制蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清打成摩丝状态，加入蛋黄，和面粉，轻轻搅拌，不要用力打，这样做出来的蛋糕会比较蓬松
家庭自制蛋糕的做法图解4

步骤4

锅内加入少量植物油，涂匀锅底，把搅拌好的面糊倒入小有温度的锅里，面糊要叠起高度，撒上黑芝麻做点缀，葡萄干亦可，然后盖上锅盖，用小火慢慢烤
家庭自制蛋糕的做法图解5

步骤5

大概隔三分钟左右，把蛋糕翻一次，烤另一面，如果蛋糕很软没办法翻，说明火候还不够，底层没有烤好，需要等一会儿再翻
家庭自制蛋糕的做法图解6

步骤6

出锅，切出你想要的形状～

家庭自制蛋糕的烹饪技巧

在做准备工作的时候，可以把火打开，小火预热锅底，这样比较节省时间！要小火慢慢烤，不然蛋糕中间容易熟不透。蛋糕不要来回翻个，要不然会塌下去，不蓬松，最多只能翻两次～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-22

©本菜谱的做法由 桃之&yaoyao 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 奶油蛋糕 烘焙 蛋糕

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