羊糕（羊肉冻）

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浅浅女人香
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冬天除了吃热腾腾的菜，喜欢吃凉菜的也可以尝试羊肉冻，比猪皮冻赞多了……

羊糕（羊肉冻）的用料

羊腿，青蒜 清水，鸡精，盐，料酒

羊糕（羊肉冻）的做法

步骤1

把羊腿洗干净，可以选择小点的羊腿。要整的，不需要剁块。

步骤2

把洗干净的羊腿放入锅中，加入清水超过羊腿点点就好了。大火烧开，加入一汤勺料酒，把羊腿烧的七，八成熟就可以了。盛出羊腿，汤等下还有用的

步骤3

在羊腿没冷之前把羊肉用手撕碎，撕成一小条一小条的，不要太的。把没有肉的骨头在放入羊汤里煲一会。

步骤4

煲好的羊汤，把骨头盛出，看看还有多少汤，如果太少的话加点点水，一定别加多了。把羊肉丝放入羊汤里，加一勺鸡精，盐闷上二十分钟，倒入盒子里，撒上青蒜，冷了放入冰箱冷藏一夜。
羊糕（羊肉冻）的做法图解5

步骤5

忘记一步骤，煮羊腿汤的血水用勺子去了。这是一夜过后的羊糕。白白的是羊油
羊糕（羊肉冻）的做法图解6

步骤6

羊肉冻切成片，好多好多的羊肉丝。美味！
羊糕（羊肉冻）的做法图解7

步骤7

占酱：辣椒酱加点芝麻油和酱油。占着吃

羊糕（羊肉冻）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-25

©本菜谱的做法由 浅浅女人香 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 凉菜 家常菜 中国菜

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