椒盐藕盒

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Alina小迪素食簿

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藕盒选用的莲藕七孔九孔都可以，这个可以根据个人喜好，七孔软糯，九孔脆嫩。

椒盐藕盒的用料

莲藕一节	香菇 1大朵
豆腐 1小块	面粉 3大勺
淀粉 1勺	姜 3片
椒盐调料适量

椒盐藕盒的做法

步骤1

莲藕洗净去皮，切半厘米左右的片儿待用；

步骤2

香菇剁碎、豆腐用手抓碎、姜切末，拌在一起少放一点点盐，拌匀做馅儿用；

步骤3

拌面糊：面粉为主加少量淀粉，放适量盐、五香粉，加水拌成稀稠适中的面糊（比例比如两大勺面粉配半勺淀粉，加两小勺五香粉，不到一小勺的盐）；

步骤4

在一藕片上面铺馅儿，用筷子蘸面糊稍点上一些（更容易黏着），再取一藕片夹好；

步骤5

锅内入油烧热后转中火；

步骤6

夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸匀（注意不要散掉），放油锅炸至金黄；

步骤7

出锅摆盘，根据个人口味撒上椒盐。

椒盐藕盒的烹饪技巧

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创建时间:2013-12-07

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分类：朋友聚餐素食者炸椒盐味无水印

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