韭菜鸡蛋三鲜馅饺子

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沉荆
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韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的用料

韭菜 一斤 鸡蛋 4个
虾皮 姜
五香粉 食用油
盐

韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法

步骤1

韭菜择、洗干净，切成韭菜沫，就是很短很短的小段，放在一个大点的盆里备用。

步骤2

姜也洗干净，切成姜沫，放入盛韭菜的盆里。再散入五香粉，五香粉多放一些。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解3

步骤3

打4个鸡蛋，打散成鸡蛋液。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解4

步骤4

制作鸡蛋穗也很简单。开火，锅加热后，放入油，油热后，将鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速滑动搅拌，鸡蛋变成金黄色麦穗状，起锅把鸡蛋穗倒入盛韭菜的盆里。制作鸡蛋穗，要将鸡蛋液多次倒入热油锅内，不要一次都倒进锅里。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解5

步骤5

一斤韭菜，我用了4个鸡蛋，鸡蛋穗做好后，撒在韭菜上金黄一片，闻起来很香。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解6

步骤6

接下来要加工虾皮。用市场买的干虾皮就行。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解7

步骤7

开火，锅加热后，放入油，油热后，将虾皮放入锅里，用筷子快速滑动搅拌。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解8

步骤8

虾皮变的油亮油亮的时候，就关火。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解9

步骤9

把虾皮也到入盛韭菜的盆里。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解10

步骤10

再放入一些盐，把韭菜、姜沫、鸡蛋穗、虾皮搅拌均匀。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解11

步骤11

接下来就和面、擀饺子皮，准备包饺子吧。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解12

步骤12

包饺子。薄皮大馅。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解13

步骤13

饺子排放整齐，等待下锅。
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法图解14

步骤14

饺子煮好，准备开饭。

韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的烹饪技巧

制作鸡蛋穗，要将鸡蛋液多次倒入热油锅内，不要一次都倒进锅里。虾皮里含有盐，所以再放盐的时候要注意量，不要放太多，可以尝尝咸淡，酌情放盐。韭菜馅的饺子要多煮一会，去掉韭菜生的味道，吃起来胃里也更舒服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 沉荆 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 煮 香 主食

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