咖喱猪排饭

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Helen小厨

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一直无法拒绝咖喱的诱惑，配上刚煎好的猪排，还有焯过水的西兰花，荤素搭配，健康又好吃。

咖喱猪排饭的用料

猪排	土豆
胡萝卜	西兰花
洋葱	东北大米
块状咖喱	浓汤宝
牛奶	黑芝麻
炸猪排粉	色拉油

咖喱猪排饭的做法

步骤1

猪排切薄块，用刀背拍打松软，抹上炸猪排粉（超市都有卖现成的，其实也可以自己做），放入油锅炸至金黄色，出锅。

步骤2

接着熬咖喱，油锅稍热下洋葱丝炒香，下土豆块和胡萝卜块翻炒，加水煮开，放入块状咖喱（感觉咖喱粉的口感没有块状咖喱味道好）继续煮，随后加入浓汤宝和牛奶，直至汤汁粘稠关火，一定要煮到土豆块和胡萝卜块软绵可口，这样口感才是最好的，因为咖喱和浓汤宝都有盐，期间是不需要加任何调料的。

步骤3

将西兰花切小块，开水中加盐，用水焯，时间不要太长，变嫩绿就可以起锅摆盘了。将做好的米饭用小碗盛好形状到入装盘成型，洒上黑芝麻。

步骤4

浇上浓香的咖喱汁，搭配香脆的炸猪排，摆上嫩绿的西兰花，色香味俱全的咖喱猪排饭就做好了。

咖喱猪排饭的烹饪技巧

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-31

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分类：主食盖浇饭晚餐午餐 65-79岁

Helen小厨

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