米其林厨师教你煎牛排

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zjjackiez
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几次牛排没煎好，男朋友自己不动手，给我找来了一个米其林餐厅主厨煎牛排的视频，照做，滋味好得不得了

煎牛排的用料

牛排

煎牛排的做法

步骤1

牛排厚切，3cm左右，千万不要太薄

步骤2

用盐抹匀两面，腌制个半小时就差不多了

步骤3

大师说，大多数食谱都会教你中火煎，但正确的步骤应该是用大火，15秒左右就翻一下，看着差不多就要起锅

步骤4

最关键的一步来了，煎完之后，不要碰它，让它静置五分钟，那样牛排本身的汁会锁定在肉里

步骤5

最后撒上黑胡椒粉即可

煎牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-15

©本菜谱的做法由 zjjackiez 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 煎 香

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