油焖大虾

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油焖大虾的用料

大虾 一盘 大葱 半根
姜 一块 料酒 适量
白糖 适量 醋 适量
水 适量

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 葱、姜都切成一寸左右细丝
油焖大虾的做法图解2

步骤2

锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
油焖大虾的做法图解3

步骤3

加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
油焖大虾的做法图解4

步骤4

看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。 好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

油焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-02

©本菜谱的做法由 Hello kitty 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 鲁菜 炒 咸 咸鲜

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