子姜炒鸭

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正值子姜大量上市的季节，有什么咱吃什么，就来个开胃的子姜炒鸭吧~

子姜炒鸭的用料

鸭 半边 子姜 约4两
青椒 三个 蒜头 适量
红椒 三个

子姜炒鸭的做法

子姜炒鸭的做法图解1

步骤1

配料：青红椒各三个（切斜段），蒜头（拍过），子姜（切片）。另，鸭肉洗净切块。
子姜炒鸭的做法图解2

步骤2

热锅下少许油，放蒜头爆香，倒入鸭肉，中火煸炒，直至鸭肉出油，鸭皮收缩。
子姜炒鸭的做法图解3

步骤3

放入子姜翻炒五分钟。
子姜炒鸭的做法图解4

步骤4

倒入两勺酱油、少许糖和料酒，炒两分钟，使鸭肉均匀上色。
子姜炒鸭的做法图解5

步骤5

倒入青红椒，适量盐调味，炒三分钟，即可起锅了。

子姜炒鸭的烹饪技巧

子姜和鸭都选嫩点的哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-04

©本菜谱的做法由 背包客的春天 编写，未经授权不得转载
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