凉拌土豆片

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张平营养师
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夏季是一个很难熬的季节，尤其对于做饭的朋友来说，在热乎乎的厨房做饭简直是一种煎熬，所以在夏天我一般都以凉拌菜为主，简单快捷，关键是不受罪啊！

凉拌土豆片的用料

土豆 1个 小葱 适量
盐 半勺 白糖 少许
生抽 1勺 米醋 2勺
辣椒油 1勺

凉拌土豆片的做法

凉拌土豆片的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，切成2毫米左右的薄片
凉拌土豆片的做法图解2

步骤2

将切好的土豆片在清水中浸泡一下，洗掉表面的淀粉保持口感
凉拌土豆片的做法图解3

步骤3

小葱切成葱花
凉拌土豆片的做法图解4

步骤4

锅中烧开水，把切好的土豆片焯至2~3分钟
凉拌土豆片的做法图解5

步骤5

焯好的土豆片捞出浸入凉水中，可以使土豆片更加脆嫩
凉拌土豆片的做法图解6

步骤6

在焯好的土豆片中加入2勺米醋，1勺辣椒油，1勺生抽，半勺盐，少许白糖和切好的葱花
凉拌土豆片的做法图解7

步骤7

拌匀装盘即可~~

凉拌土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

©本菜谱的做法由 张平营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 微辣 家常菜 中国菜 咸

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