拿铁--雕刻花式咖啡

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米兰大教堂的猪
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拿铁--雕刻花式咖啡的用料

咖啡豆 11克 全脂牛奶 100毫升
焦糖忌廉酱 1勺

拿铁--雕刻花式咖啡的做法

拿铁--雕刻花式咖啡的做法图解1

步骤1

咖啡豆细研磨，蒸汽式咖啡机预热，杯子预热，将豆粉放入粉碗内大力压平，启动机子萃取espresso 50毫升
拿铁--雕刻花式咖啡的做法图解2

步骤2

冷藏的全脂牛奶倒入拉花杯内，加入一勺忌廉焦糖浆，启动蒸汽模式，将蒸汽管插入牛奶表面一点点，然后蒸汽快速在牛奶形成一个漩涡，等手指接触到拉花杯有点暖的时候，温度大概在60度左右，即可停止打发，刮去上层粗糙的奶泡，摇晃杯子，然后注入espresso里面形成拉花，这款雕刻就是先注入espresso的最中间形成一个小圆，然后在分别在外圈注入小圆圈，最后用牙签一线划过变成外围心形
拿铁--雕刻花式咖啡的做法图解3

步骤3

拿铁--雕刻花式咖啡的做法图解4

步骤4

拿铁--雕刻花式咖啡的做法图解5

步骤5

拿铁--雕刻花式咖啡的烹饪技巧

选择脂含量3.5的全脂奶，冷藏备用，预热杯子这个很关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

©本菜谱的做法由 米兰大教堂的猪 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品

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