自制风干牛肉干

自制风干牛肉干

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Shan1965
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家里人都爱吃，自己做的干净卫生安全放心。

风干牛肉干的用料

牛肉 2.5千克 生抽 50克
耗油 30克 姜片 100克
盐 10克 糖 20克
料酒 30克 孜然粉 8克
胡椒粉 5克 花椒粉 5克
玉米油 50克

风干牛肉干的做法

自制风干牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净，控干表面水分，竖纹切开
自制风干牛肉干的做法图解2

步骤2

这样连刀切，不切断，长一点，大概1厘米粗细，好挂起来风干。
自制风干牛肉干的做法图解3

步骤3

牛肉切好后，放盆里，最好大一点的盆。好拌匀。我家里没有大盆，就凑合用了，除了玉米油，其他材料称好倒入牛肉上。
自制风干牛肉干的做法图解4

步骤4

翻拌均匀。最后加入玉米油翻拌，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
自制风干牛肉干的做法图解5

步骤5

第二天可以用绳子串起来，我怕麻烦，直接回形针掰开成钩子，勾住肉条挂起来晾晒风干。
自制风干牛肉干的做法图解6

步骤6

风干成这样硬硬的状态，上锅大火蒸半个小时
自制风干牛肉干的做法图解7

步骤7

这是蒸好出锅的样子，表面有水汽 ，所以需要再次挂起来风干。
自制风干牛肉干的做法图解8

步骤8

蒸好之后，再次风干成表面没有水汽，干燥了，就可以吃啦。
自制风干牛肉干的做法图解9

步骤9

短时间可以吃完的，装瓶子里。
自制风干牛肉干的做法图解10

步骤10

吃不完的真空包装起来，慢慢吃。

风干牛肉干的烹饪技巧

1.盐，孜然粉，胡椒粉可根据自己口味的咸淡适量增减。 2.喜欢吃辣的可以加辣椒面。 3.夏天气温高时候不建议做，肉容易坏臭掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-10

©本菜谱的做法由 Shan1965 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 蒸 拌 电器 冰箱

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