小炒猪肉香菇

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酥西
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快手菜，门槛低。

小炒猪肉香菇的用料

猪肉 300克 青椒 3个
香菇 8朵 蒜 5瓣
姜 5片 黑胡椒 一小勺
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺

小炒猪肉香菇的做法

小炒猪肉香菇的做法图解1

步骤1

猪肉、青椒、香菇切成条。 香菇柄先掰下来再切，想吃香菇柄的可以把柄尾部切一些，剩下来的留下来。

步骤2

姜切片，蒜切碎，加入料酒一小勺，生抽一勺，黑胡椒一小勺，和猪肉拌匀腌制10分钟+
小炒猪肉香菇的做法图解3

步骤3

中火，放一点薄油，下猪肉。（不要带着碗里的料水下） 炒至变色+底部没有水了。（这一步很重要不然会有料酒和猪肉的臭味）
小炒猪肉香菇的做法图解4

步骤4

下香菇翻炒
小炒猪肉香菇的做法图解5

步骤5

加入青椒。 翻炒。 再加一勺生抽（可以多些不要紧）
小炒猪肉香菇的做法图解6

步骤6

盖上盖子三分钟 青椒会出水
小炒猪肉香菇的做法图解7

步骤7

揭开后中火翻炒至底部酱水减少，收汁 放一勺老抽上色 加入盐，再放些胡椒粉。 出锅。
小炒猪肉香菇的做法图解8

步骤8

完成✅

小炒猪肉香菇的烹饪技巧

1. 青椒最后放可以保持脆脆的口感，如果喜欢软烂的，在香菇前一步加入青椒即可。 2. 这个做法猪肉口感紧实入味，如果喜欢嫩猪肉口感，请等待接下来的新食谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-20

©本菜谱的做法由 酥西 编写，未经授权不得转载
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