杏仁片

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被遗忘的芽菜很讽刺
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杏仁片的用料

饼底 黄油 120克
低筋面粉 260克 泡打粉 1克
糖粉 80克 盐 克
蛋黄 35克 糖浆
黄油 160克 蜂蜜 60克
糖 60克 淡奶油 60克
盐 1克 杏仁片 180 克

杏仁片的做法

步骤1

黄油软化后打散，加糖粉打匀（颜色微泛白）

步骤2

加入蛋黄完全打匀，筛入低筋面粉和盐，和成光滑面团

步骤3

面团上下放入油纸，用擀面杖擀平，叉子戳几排小洞

步骤4

拿掉上层油纸，放入烤箱170度15分钟左右，杏仁片放入下层同时烤，7分钟左右取出

步骤5

糖浆所有材料倒入不粘锅，中火快速搅拌

步骤6

糖油完全化开，冒大泡泡关火，加入杏仁片搅拌均匀

步骤7

杏仁片平铺在烤好的面饼上，烤箱170度10-15分钟

杏仁片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-18

©本菜谱的做法由 被遗忘的芽菜很讽刺 编写，未经授权不得转载
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