云南/金针菇豆皮卷

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金针菇和豆皮平时都喜欢下火锅，立夏之后，天气越来越热，不太适合吃火锅，这次换个吃法，爽口的金针菇与柔软的豆皮相结合，口感丰富简单又快手，开胃又健康！
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

金针菇豆皮卷的用料

金针菇 1把 豆腐皮 2张
青椒 1只 小米辣 2只
大蒜 1头 蚝油 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
淀粉 1勺 盐 适量
清水 适量

金针菇豆皮卷的做法

#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解1

步骤1

准备泡好的豆皮2张，金针菇1把，青椒1只，小米辣2只，大蒜1头。如果豆皮买的是干货，需要提前用清水泡软，我买的是现成的湿豆皮。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解2

步骤2

将豆皮切成长方形的条。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解3

步骤3

金针菇洗干净，撕开备用。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解4

步骤4

取一张豆皮摆开，上面放上金针菇适量。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解5

步骤5

卷起来。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解6

步骤6

其他依次类推，卷好的金针菇豆皮卷放到盘子里。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解7

步骤7

大蒜去皮洗干净切末备用，青红辣椒洗干净切碎备用。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解8

步骤8

将大蒜末和青红辣椒铺到盘子里的金针菇豆皮卷上面，如上图。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解9

步骤9

蒸锅底部放入适量清水，将金针菇豆皮卷放入蒸锅，开火蒸10~15分钟。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解10

步骤10

蒸金针菇豆皮卷的同时可以兑蚝油汁：老抽1勺+生抽1勺+蚝油1勺+淀粉1勺+清水适量+盐适量
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解11

步骤11

兑好的蚝油汁入锅开火煮至汤汁浓稠。
#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷的做法图解12

步骤12

蒸熟的金针菇豆皮卷取出来，将煮好的芡汁浇在金针菇豆皮卷上，开吃。

金针菇豆皮卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-11

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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