云南/青椒鸡腿丁

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又香又酥又辣的青椒鸡腿丁，爱吃辣的朋友不要错过，这道菜做法简单味道又超级好吃，而且非常的下饭，用的鸡腿丁还去了骨，一定能让你吃得很满足。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

青椒鸡腿丁的用料

青椒 5个 鸡腿 2只
大葱 1段 大蒜 3瓣
料酒 1勺 蚝油 1勺
蛋清 1个 小米辣 5~62个
淀粉1勺 花椒粒 1小撮
盐 适量 白糖 适量

青椒鸡腿丁的做法

#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解1

步骤1

准备鸡腿2只，青椒5个，小米辣5个，大葱1段，大蒜3瓣。
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解2

步骤2

鸡腿洗干净去骨，将鸡腿肉切成小块。
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解3

步骤3

切好的鸡腿丁放入盘子里，加入料酒1勺，蛋清1个，淀粉1勺，拌匀腌制15分钟去腥。
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解4

步骤4

青红辣椒和大葱段洗干净切成小段，大蒜去皮洗干净切丁，花椒粒1小撮备用。
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解5

步骤5

锅里放入多一些的油，油热后放入腌制好的鸡腿丁，炸至香酥，捞出沥干水份备用。
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解6

步骤6

将多余的油控出来，只留少量底油，放入大蒜丁，辣椒丁，大葱段和花椒粒翻炒均匀至香。
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解7

步骤7

倒入之前炸好的鸡腿丁翻炒均匀。
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解8

步骤8

加入蚝油1勺翻炒均匀调味上色。
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解9

步骤9

出锅前放入适量盐和白糖调味，翻炒均匀出锅。
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁的做法图解10

步骤10

装盘，香酥麻辣又下饭。

青椒鸡腿丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-10

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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