火龙果软欧包

火龙果软欧包

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小小庆回国
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喜欢火龙果的颜色，粉红粉红的，今天做的软欧包，用火龙果活面，颜色太漂亮了。
参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

ŷ的用料

高筋面粉 250克 火龙果 90克
罗汉果太古烘焙糖 20克 盐 2.5克
酵母 3克 鸡蛋 1个
黄油 25克 枣泥 180克

ŷ的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解1

步骤1

火龙果提前打好汁备用，挤上几滴柠檬汁，防止烤的时候变色。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解2

步骤2

除了黄油和盐，其它材料放入面包机，每个家里的面粉吸水性不同，火龙果的含水量也有差异，观察面粉混合情况，酌情添加火龙果泥。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解3

步骤3

别忘了放上罗汉果太古烘焙糖，增加口感。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解4

步骤4

启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解5

步骤5

放入室温软化的黄油和盐。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解6

步骤6

继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团是原来的2倍大，手指沾干粉中间戳洞，不回缩不塌陷，面就发好了。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团按压排气，分成9个相等的面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解9

步骤9

将事先做好的枣泥分成9份，每份是20克。（菜谱枣泥酥有枣泥的制作方法）也可以放其它馅料。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解10

步骤10

将其中的一块面团擀开，放入枣泥馅。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解11

步骤11

上面先捏上看图。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解12

步骤12

下面两边捏上，像个糖三角，边一定要捏紧，否则烤的时候会裂开。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解13

步骤13

依次做好放入烤盘。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解14

步骤14

放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解15

步骤15

二发完成，表面筛粉，割包。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解16

步骤16

放入提前预热的烤箱，180度20分钟，时间和温度仅供参考，观察上色后盖锡纸。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解17

步骤17

出炉，粉红粉红的漂亮吧。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包的做法图解18

步骤18

掰开一个尝尝，枣泥的味道好吃极了～

ŷ的烹饪技巧

打火龙果汁的时候，挤几滴柠檬汁，防止烤的时候变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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