ŷ的做法
步骤1
火龙果提前打好汁备用,挤上几滴柠檬汁,防止烤的时候变色。
步骤2
除了黄油和盐,其它材料放入面包机,每个家里的面粉吸水性不同,火龙果的含水量也有差异,观察面粉混合情况,酌情添加火龙果泥。
步骤6
继续揉面15分钟至手套膜,并在面包机发酵一个半小时。
步骤7
发酵好的面团是原来的2倍大,手指沾干粉中间戳洞,不回缩不塌陷,面就发好了。
步骤8
发酵好的面团按压排气,分成9个相等的面团,盖上保鲜膜,松驰15分钟。
步骤9
将事先做好的枣泥分成9份,每份是20克。(菜谱枣泥酥有枣泥的制作方法)也可以放其它馅料。
步骤12
下面两边捏上,像个糖三角,边一定要捏紧,否则烤的时候会裂开。
步骤14
放入烤箱35度50分钟二次发酵,放碗热水增加湿度。
步骤16
放入提前预热的烤箱,180度20分钟,时间和温度仅供参考,观察上色后盖锡纸。
ŷ的烹饪技巧
打火龙果汁的时候,挤几滴柠檬汁,防止烤的时候变色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2024-05-09 · 北京市
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小小庆回国 编写,未经授权不得转载
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