土鸡炖芋头

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放假请来我的家乡吃土鸡炖芋头！老妈养的大公鸡，老妈自己种的芋头，用简单的调料，做最美味佳肴！
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

土鸡炖芋头的用料

土鸡 拌只 芋头 6个
生姜大蒜 适量 八角 一个
料酒 一大勺 生抽 二大勺
老抽 一勺 蚝油 一勺
冰糖 10克 盐 适量
菜籽油 30克

土鸡炖芋头的做法

#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解2

步骤2

食材准备，老妈养的大公鸡有7斤重，所以用了半只，切块，焯水，洗净，芋头去皮洗净切块
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解3

步骤3

生姜大蒜一个八角
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解4

步骤4

热锅，放入菜籽油，这个菜推荐菜籽油
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解5

步骤5

放入生姜大蒜八角，快速煸炒出香味
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解6

步骤6

放入鸡块，快速煸炒
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解7

步骤7

放料酒，煸炒均匀
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解8

步骤8

先放老抽，煸炒上色
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解9

步骤9

放生抽，蚝油，冰糖，快速煸炒均匀
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解10

步骤10

放适量开水，水量可以多一点，水开之后小火慢炖一小时以上
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解11

步骤11

我炖了一个半小时，你可以根据自己用的食材来定
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解12

步骤12

放入芋头，煸炒均匀后继续小火慢炖
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解13

步骤13

直到芋头软糯，尝尝味道，根据自己口味放一点点盐调味
#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头的做法图解14

步骤14

出锅啦！

土鸡炖芋头的烹饪技巧

好的食材需要的就是时间啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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