茄子洋扁豆虾米汤

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放假请来我的家乡吃我家乡特色美食，茄子洋扁豆虾米汤！绿皮茄子和洋扁豆，是我家乡特产，如果你来到我的家乡江苏南通启东，请你一定尝尝茄子洋扁豆虾米汤！那个菜也可以入选在外启东人最想念的一个菜！
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

茄子洋扁豆虾米汤的用料

绿皮茄子 一个 洋扁豆籽 一把
虾米 一把 盐 3克
家乡菜籽油 15克 生姜 2片

茄子洋扁豆虾米汤的做法

#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解2

步骤2

食材准备
#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺家乡菜籽油，油热，放生姜
#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解4

步骤4

放入洋扁豆籽，快速煸炒
#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解5

步骤5

放入虾米，煸炒均匀
#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解6

步骤6

放入适量水，大火烧开
#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解7

步骤7

一定要是滚开
#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解8

步骤8

逐步下削入茄子，一直大火哦
#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解9

步骤9

不要盖锅盖，用勺子轻轻搅拌，直到茄子碧绿，放一点点盐调味，准备出锅
#放假请来我的家乡吃#茄子洋扁豆虾米汤的做法图解10

步骤10

出锅！这样的一碗汤我可以放弃减肥！

茄子洋扁豆虾米汤的烹饪技巧

1，必须是菜籽油才好吃！2，茄子入锅，不要盖锅盖 3，茄子必须是逐步削入！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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