零失败，甜而不腻的蚕豆糕

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清新蚕豆糕，一道融合了传统与创新的甜点。选用新鲜蚕豆，搭配太古烘焙糖，不仅口感细腻，而且健康无负担。加入黄油和奶油，更增添了一份丰富的层次感和奶香。
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蚕豆糕的用料

蚕豆 3斤 太古烘焙糖 30g
黄油 40g 奶油 30克
盐 1小勺 玉米油（脱模用） 少许

蚕豆糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解2

步骤2

蚕豆剥去外壳后再剥掉外皮。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解3

步骤3

锅中加入清水，加入1小勺盐。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解4

步骤4

煮开后将蚕豆瓣倒入锅中焯水3分钟左右，直至蚕豆熟透。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解5

步骤5

然后放入料理机中，加入太古烘焙糖，奶油和黄油搅拌成细腻的蚕豆泥。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解6

步骤6

将蚕豆泥倒入锅中，用小火慢慢翻炒，当蚕豆泥开始变得稍微干燥时，炒至蚕豆泥变得干爽，不粘锅，且颜色均匀时，即可关火。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解7

步骤7

把蚕豆泥分成八份，搓成圆形。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解8

步骤8

模具上刷一层玉米油将（防粘），把蚕豆泥放入模具中，轻轻一压脱模。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解9

步骤9

好看又好吃的蚕豆糕就完成啦！
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷藏半小时左右定型。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#零失败，甜而不腻的蚕豆糕的做法图解11

步骤11

这道蚕豆糕不仅口感细腻，而且营养丰富。零卡糖的加入，使得这道甜点更加健康。无论是作为下午茶的点心，还是作为朋友聚会的甜品，都是不错的选择。

蚕豆糕的烹饪技巧

翻炒过程中，要注意火候，避免烧焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-06

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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