奥利奥巧克力芝士蛋糕

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【奥利奥巧克力芝士蛋糕】，巧克力味浓郁，细腻丝滑，入口即化。

奥利奥巧克力芝士蛋糕的用料

奥利奥碎 50g➕15g 黄油 30g
奶油奶酪 230g 细砂糖 30g
淡奶油 200g➕100g 牛奶 80g
吉利丁片 2片（10g） 黑巧克力 150g

奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法

奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，奶油奶酪室温软化，或者微波炉加热50秒软化。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

30g黄油，隔热水融化成液体。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

融化的黄油倒入50g奥利奥碎中，搅拌均匀。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

椭圆形轻芝士蛋糕模具垫油纸，或者用175*85*70mm的长方形模具。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将黄油奥利奥碎倒入模具中，压平压紧实，放入冰箱冷冻备用。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

230g软化的奶油奶酪，压拌顺滑；加入30g细砂糖，搅拌均匀。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入200g淡奶油，用打蛋器搅打均匀。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

10g吉利丁片用凉开水泡软
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

80g牛奶放入微波炉，加热40秒，温热不烫手的程度即可。泡软的吉利丁片撰干水分后，放入热牛奶中搅拌至融化。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将牛奶混合液倒入奶油奶酪中
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

搅打均匀
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

将奶酪糊平均分成三份。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

一份加入15g奥利奥碎，搅拌均匀。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入模具中，轻轻摇晃几下，表面就平整了，放入冰箱冷冻15分钟。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

另取一个碗，装入150g黑巧克力➕100g淡奶油。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

放入微波炉加热50秒，不烫手的程度，取出搅拌至巧克力融化，这就是巧克力甘纳许。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

一份奶酪糊加入1/3甘纳许，另一份奶酪糊加入2/3甘纳许，这样就调出两种深浅不一的巧克力色了。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

将浅色的巧克力糊倒入模具中，轻轻摇晃模具，使面糊平整，放入冰箱冷冻15分钟。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

待表面凝固后，再倒入深色巧克力糊，还是同样轻晃模具，平整面糊。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

放入冰箱冷藏4小时以上。
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图～
奥利奥巧克力芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

细腻丝滑，入口即化～

奥利奥巧克力芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-05 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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